日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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