日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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