日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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