日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
カキフライ
煎り牡蠣
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