日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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