日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
蒸しガキ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
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