日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
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