日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
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