日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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