日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
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