日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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