日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキの酒蒸し
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
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