日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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