日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
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