日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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