日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
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