日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキのグラタン
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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