日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキグラタン
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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