日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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