日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキグラタン
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
カキのベニエ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
真ガキ利久焼
レシピ01
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
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