日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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