日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
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