日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
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