日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキグラタン
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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