日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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