日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキグラタン
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
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