日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
レシピ02
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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