日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
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