日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキのベニエ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
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