日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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