日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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