日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
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