日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
カキのアヒージョ
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.