日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣グラタン
かき酢
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