日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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