日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.