日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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