日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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