日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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