日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
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