日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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