日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
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