日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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