日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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