日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
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