日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
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