日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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