日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
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