日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
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