日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
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