日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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