日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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