日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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