日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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