日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
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