日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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