日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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