日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
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