日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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