日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
かき酢
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
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