日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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