日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
レシピ01
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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