日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
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