日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキのたたき
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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