日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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