日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
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