日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.