日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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