日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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