日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
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