日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
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