日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
かき酢
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
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