日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
レシピ02
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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