日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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