日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
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