日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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