日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
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