日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキマヨ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
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