日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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