日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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